吴兴区食堂承包教您西红柿炖牛腩做法,吴兴区食堂承包

湖州食堂承包教您西红柿炖牛腩做法

       番茄炖牛肉胸肉，酸甜的味道都来自番茄，牛肉油腻的时候会被它在炖的过程中吸收，炖的汤是美味的，营养丰富，甚至有些人一年四季都离不开这汤，除了简单的做法外，恐怕它是独一无二的美味，让人放不下它!

       所谓牛胸肉是指牛身上的软肉。具体地说，牛的哪一部分，得咨询牛肉销售员。腹部和肋骨附近的肌肉可以计数。简而言之，它有四个特点：少油，多肉，少筋，不填牙。

       配料：1-2个西红柿、150克牛腩、食用油、2-3片香叶、洋葱、姜、茴香、料酒、盐。

       1、将牛腩洗净，用刀切成菱形块，放入冷水锅中。用泡沫煮沸后，把它捡起来放在碗里备用。

       2、番茄成熟后直接去皮。牛肉新鲜时，用热水烫几秒钟。然后用几把刀很容易把它们剥掉。然后他们可以切的比牛肉大。

       3、往锅里倒适量基础油。当油加热到4-5度时，将葱、姜、蒜炒香，然后加入香料、白酒、茴香和叶子。这些简单的香料很容易记住。

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       4、把番茄和牛肉倒进去，然后用适量的水煮沸，盖上锅盖，然后转小炖菜30-40分钟。不要把盖子掀到一半，否则肉很容易变老。

       5、番茄可以在炖汤前放，也可以在炖汤前几分钟放。前者更常用，但最后必须加盐。如果提前放进去，牛里脊的味道就更难吃了。

       6、湖州食堂承包提醒您必须一次加水。通常情况下，它不应超过配料或1-2厘米高。不要中途加水。从其他的经验来看，多放点水是很好的，因为炖汤太美味了，你总是觉得自己不喜欢它!