湖州食堂承包教您西红柿炖牛腩做法,食堂承包

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湖州食堂承包教您西红柿炖牛腩做法

发布时间 : 2022-03-07 08:57:44      访问量 : 4067次

湖州食堂承包教您西红柿炖牛腩做法


       番茄炖牛肉胸肉,酸甜的味道都来自番茄,牛肉油腻的时候会被它在炖的过程中吸收,炖的汤是美味的,营养丰富,甚至有些人一年四季都离不开这汤,除了简单的做法外,恐怕它是独一无二的美味,让人放不下它!


       所谓牛胸肉是指牛身上的软肉。具体地说,牛的哪一部分,得咨询牛肉销售员。腹部和肋骨附近的肌肉可以计数。简而言之,它有四个特点:少油,多肉,少筋,不填牙。


       配料:1-2个西红柿、150克牛腩、食用油、2-3片香叶、洋葱、姜、茴香、料酒、盐。


       1、将牛腩洗净,用刀切成菱形块,放入冷水锅中。用泡沫煮沸后,把它捡起来放在碗里备用。


       2、番茄成熟后直接去皮。牛肉新鲜时,用热水烫几秒钟。然后用几把刀很容易把它们剥掉。然后他们可以切的比牛肉大。


       3、往锅里倒适量基础油。当油加热到4-5度时,将葱、姜、蒜炒香,然后加入香料、白酒、茴香和叶子。这些简单的香料很容易记住。


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       4、把番茄和牛肉倒进去,然后用适量的水煮沸,盖上锅盖,然后转小炖菜30-40分钟。不要把盖子掀到一半,否则肉很容易变老。


       5、番茄可以在炖汤前放,也可以在炖汤前几分钟放。前者更常用,但最后必须加盐。如果提前放进去,牛里脊的味道就更难吃了。


       6、湖州食堂承包提醒您必须一次加水。通常情况下,它不应超过配料或1-2厘米高。不要中途加水。从其他的经验来看,多放点水是很好的,因为炖汤太美味了,你总是觉得自己不喜欢它!


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